【大同市康民商貿有限公司】分享：黃花菜好多人不會吃，收藏了

【黃花菜炒雞蛋】

【烹飪食材】黃花菜，木耳，雞蛋，大蒜，小蔥，小米辣，胡蘿卜，食用油，食鹽，白糖，生抽，蠔油，雞精，香油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的美食非常好吃，清香味美，有助于睡眠，而且吃起來特別下飯，咱們一起來準備一下黃花菜炒雞蛋需要用到的烹飪食材，準備適量的黃花菜，再準備一小把木耳，兩個雞蛋，三瓣大蒜，一根小蔥，三根小米辣，一根胡蘿卜，適量的食用油，食鹽，白糖，生抽，蠔油，雞精和少量的香油就可以了。

 

2、先把準備好的黃花菜取出來，將它放到一個大一點的碗中，然后再把準備好的木耳取出來放到黃花菜中，向里面加入溫水，然后將它們充分攪拌均勻放到一旁浸泡20分鐘，將它們完全泡軟，黃花菜和木耳泡上了之后咱們先將它們放到一旁，然后再取出準備好的兩個雞蛋，將這兩個雞蛋打到一個小碗中，用筷子先攪散，攪散之后放到一旁備用。

 

3、主要的食材黃花菜和雞蛋已經處理完成了，咱們再把準備好的配菜取出來，將準備好的大蒜取出，拍碎切成大蒜末，切完大蒜末之后再切一點蔥段，小米辣碎，將它們一塊放到一個盤中備用。

 

4、等到咱們切好配菜之后黃花菜和木耳已經泡好了，將它們取出來擠干水分放入到碗中備用，然后再將木耳切成絲，將去皮的胡蘿卜切成塊，再切成薄片，切完薄片之后放到盤中備用。

 

5、鍋中燒上半鍋開水，水開之后放入黃花菜，木耳焯水一遍，木耳焯水半分鐘就可以了，然后咱們將其控水撈出來，起鍋燒油，倒入雞蛋液炒熟，炒成雞蛋塊，炒熟之后出鍋裝碗待用。然后再在鍋中倒入適量的食用油，燒熱放入蔥段和蒜末，小米辣炒出香味。

 

6、接下來再向鍋中加入胡蘿卜翻炒一下，放入黃花菜，木耳翻炒半分鐘，然后加上適量的食鹽，白糖，生抽，蠔油調一下味，充分炒均勻，再放上一點雞精，繼續翻炒，最后加入雞蛋碎翻炒一下，翻炒均勻之后再淋上一點香油即可出鍋裝盤，非常美味的黃花菜炒雞蛋就完成了

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