【大同市康民商貿有限公司】分享:黃花菜好多人不會吃,收藏了
【黃花菜炒雞蛋】
【烹飪食材】黃花菜,木耳,雞蛋,大蒜,小蔥,小米辣,胡蘿卜,食用油,食鹽,白糖,生抽,蠔油,雞精,香油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的美食非常好吃,清香味美,有助于睡眠,而且吃起來特別下飯,咱們一起來準備一下黃花菜炒雞蛋需要用到的烹飪食材,準備適量的黃花菜,再準備一小把木耳,兩個雞蛋,三瓣大蒜,一根小蔥,三根小米辣,一根胡蘿卜,適量的食用油,食鹽,白糖,生抽,蠔油,雞精和少量的香油就可以了。
2、先把準備好的黃花菜取出來,將它放到一個大一點的碗中,然后再把準備好的木耳取出來放到黃花菜中,向里面加入溫水,然后將它們充分攪拌均勻放到一旁浸泡20分鐘,將它們完全泡軟,黃花菜和木耳泡上了之后咱們先將它們放到一旁,然后再取出準備好的兩個雞蛋,將這兩個雞蛋打到一個小碗中,用筷子先攪散,攪散之后放到一旁備用。
3、主要的食材黃花菜和雞蛋已經處理完成了,咱們再把準備好的配菜取出來,將準備好的大蒜取出,拍碎切成大蒜末,切完大蒜末之后再切一點蔥段,小米辣碎,將它們一塊放到一個盤中備用。
4、等到咱們切好配菜之后黃花菜和木耳已經泡好了,將它們取出來擠干水分放入到碗中備用,然后再將木耳切成絲,將去皮的胡蘿卜切成塊,再切成薄片,切完薄片之后放到盤中備用。
5、鍋中燒上半鍋開水,水開之后放入黃花菜,木耳焯水一遍,木耳焯水半分鐘就可以了,然后咱們將其控水撈出來,起鍋燒油,倒入雞蛋液炒熟,炒成雞蛋塊,炒熟之后出鍋裝碗待用。然后再在鍋中倒入適量的食用油,燒熱放入蔥段和蒜末,小米辣炒出香味。
6、接下來再向鍋中加入胡蘿卜翻炒一下,放入黃花菜,木耳翻炒半分鐘,然后加上適量的食鹽,白糖,生抽,蠔油調一下味,充分炒均勻,再放上一點雞精,繼續翻炒,最后加入雞蛋碎翻炒一下,翻炒均勻之后再淋上一點香油即可出鍋裝盤,非常美味的黃花菜炒雞蛋就完成了
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